1. Đặc tính rào cản đối với độ ẩm và oxy
Khay đựng thức ăn bằng nhựa PET được thiết kế để mang lại đặc tính rào cản vượt trội chống lại độ ẩm và oxy, hai yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng và chất lượng của sản phẩm thực phẩm. PET (Polyethylene Terephthalate) được biết đến với tính thấm oxy thấp, giúp làm chậm quá trình oxy hóa. Quá trình oxy hóa có thể khiến thực phẩm mất hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng, đặc biệt đối với các mặt hàng dễ hỏng như thịt, sản phẩm tươi sống và các sản phẩm từ sữa. Bằng cách ngăn chặn việc tiếp xúc quá nhiều với oxy, khay nhựa PET giảm đáng kể tốc độ hư hỏng của các sản phẩm này, duy trì hương vị và kết cấu của chúng trong thời gian dài hơn.
Ngoài ra, PET cũng có khả năng chống ẩm cao, có lợi trong việc ngăn ngừa tình trạng thực phẩm bị khô và nhão. Khi hơi ẩm bị giữ lại bên trong khay, nó có thể dẫn đến nấm mốc phát triển, ô nhiễm vi khuẩn hoặc làm giảm chất lượng thực phẩm. Nhiều khay đựng thức ăn PET được thiết kế với nắp đậy kín hoặc tùy chọn hút chân không giúp khóa độ ẩm và ngăn thực phẩm bị khô hoặc mất đi độ ngon ngọt vốn có. Bao bì khí quyển biến đổi (MAP) , thường sử dụng khay PET , thay thế oxy bên trong bao bì bằng nitơ hoặc carbon dioxide, nâng cao hơn nữa thời hạn sử dụng bằng cách giảm tiếp xúc với oxy. Sự kết hợp giữa khả năng giữ ẩm và kiểm soát oxy này đặc biệt có giá trị đối với các loại thực phẩm dễ bị hư hỏng, chẳng hạn như thịt tươi, salad và đồ nướng.
2. Kiểm soát nhiệt độ và cách nhiệt
Thiết kế của Khay đựng thức ăn bằng nhựa PET góp phần duy trì nhiệt độ lý tưởng cho việc bảo quản và vận chuyển thực phẩm. PET là vật liệu cách nhiệt tuyệt vời, giúp ổn định nhiệt độ bên trong khay. Điều này đặc biệt quan trọng trong quá trình vận chuyển và bảo quản, nơi mà sự dao động nhiệt độ có thể ảnh hưởng đáng kể đến độ tươi của thực phẩm. Ví dụ, thực phẩm tươi sống như thịt, sữa hoặc đồ ăn sẵn cần được bảo quản lạnh liên tục để ngăn chặn sự phát triển và hư hỏng của vi khuẩn. các khay PET , khi kết hợp với nắp đậy kín giúp giữ nhiệt độ lạnh lâu hơn, tránh hiện tượng rã đông nhanh hoặc thay đổi nhiệt độ có thể gây hại cho thực phẩm.
Hơn nữa, khay PET được thiết kế cho thực phẩm nóng thường có tính toàn vẹn về cấu trúc được cải thiện để chịu được nhiệt độ cao mà không bị cong vênh hoặc biến dạng. Một số khay đựng thức ăn PET được thiết kế để chịu nhiệt, đảm bảo bữa ăn nóng vẫn ở nhiệt độ mong muốn trong quá trình vận chuyển hoặc trong môi trường bán lẻ. Khả năng của khay nhựa PET Việc duy trì và kiểm soát nhiệt độ giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm và đảm bảo thực phẩm đến nơi trong tình trạng tối ưu.
3. Tính toàn vẹn và phù hợp của cấu trúc
Thiết kế kết cấu của Khay đựng thức ăn bằng nhựa PET được thiết kế để mang lại độ bền và sự ổn định, đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm được bảo vệ trong quá trình xử lý, vận chuyển và bảo quản. khay PET thường được đúc để phù hợp chính xác với các loại thực phẩm cụ thể, giúp giảm nguy cơ bị nghiền nát, dịch chuyển hoặc nhiễm bẩn. Việc đặt chặt thực phẩm trong khay cũng giúp giảm thiểu túi khí, có thể góp phần làm tăng tốc độ hư hỏng bằng cách thúc đẩy sự phân bổ nhiệt độ không đồng đều hoặc tích tụ độ ẩm.
Ví dụ, các sản phẩm như trái cây tươi, rau củ và các loại bánh dễ vỡ được hưởng lợi từ khay đựng thức ăn PET giữ chúng an toàn mà không gây áp lực quá mức. Bằng cách ngăn chặn tình trạng bị dập và bầm tím, thực phẩm vẫn giữ được vẻ đẹp mắt và độ tươi ngon. Tương tự, các thiết kế đĩa sâu của khay PET rất thích hợp cho các mặt hàng như thịt và thực phẩm đông lạnh, những nơi cần cách nhiệt để duy trì điều kiện tối ưu. khay PET cũng có sẵn trong các thiết kế ngăn giúp phân tách các mặt hàng thực phẩm khác nhau, duy trì tính toàn vẹn của chúng và ngăn chúng trộn lẫn hoặc chạm vào nhau, bảo vệ hơn nữa chất lượng thực phẩm.
4. Chống sương mù và rõ ràng
Sự ngưng tụ và tạo sương bên trong bao bì thực phẩm có thể là một vấn đề nghiêm trọng, đặc biệt đối với các sản phẩm dễ hỏng như trái cây, rau hoặc sa-lát. Khay đựng thức ăn bằng nhựa PET thường được thiết kế với công nghệ chống sương mù giúp ngăn hơi ẩm hình thành trên bề mặt bên trong khay. Điều này đặc biệt quan trọng để duy trì khả năng hiển thị và sự hấp dẫn của sản phẩm. Khi thực phẩm được đóng gói đúng cách trong hộp đựng trong suốt, không có sương mù, người tiêu dùng có thể dễ dàng đánh giá chất lượng và độ tươi của thực phẩm, dẫn đến kết quả bán hàng tốt hơn.
Đối với các sản phẩm như rau tươi cắt miếng hoặc thịt nguội, nơi tính thẩm mỹ và sự hấp dẫn thị giác là rất quan trọng, khay đựng thức ăn PET chống sương mù giúp thực phẩm luôn tươi ngon và sống động. Không bị đọng sương, thức ăn bên trong khay vẫn có thể nhìn thấy được, giúp tăng sức hấp dẫn cho kệ. Ngoài việc cải thiện cách trình bày trực quan, việc không có độ ẩm trên bề mặt khay còn ngăn không cho nước dư thừa đọng lại xung quanh thực phẩm, điều này có thể dẫn đến hư hỏng hoặc suy giảm kết cấu, chẳng hạn như tình trạng sũng nước ở rau lá xanh hoặc bề mặt trái cây dẻo.
5. Tích hợp niêm phong và nắp
Một trong những đặc điểm thiết kế quan trọng ảnh hưởng đến việc bảo quản thực phẩm trong Khay đựng thức ăn bằng nhựa PET là hệ thống niêm phong được sử dụng cùng với khay. Niêm phong không chỉ ngăn ngừa ô nhiễm mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm bằng cách hạn chế tiếp xúc với oxy, độ ẩm và các chất gây ô nhiễm bên ngoài. Các vòng đệm thích hợp ngăn không khí lọt vào khay, điều này rất quan trọng trong việc kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Cơ chế bịt kín có thể bao gồm từ các nắp đậy đơn giản đến các tùy chọn kín nhiệt hoặc kín chân không, với mỗi tùy chọn cung cấp mức độ bảo vệ kín khí khác nhau.
Ví dụ, khay PET hút chân không tạo ra bầu không khí bên trong có ít hoặc không có oxy, làm chậm quá trình phân hủy thực phẩm một cách hiệu quả và giảm sự phát triển của vi sinh vật. Mặt khác, niêm phong nhiệt thường được sử dụng để đóng gói các sản phẩm cần thời hạn sử dụng lâu hơn hoặc để đảm bảo rằng khay không bị giả mạo. Việc tích hợp nắp hoặc miếng đệm vừa khít cũng ngăn ngừa hư hỏng vật lý cho thực phẩm bằng cách giữ thực phẩm an toàn trong khay, giảm nguy cơ bị nát hoặc rò rỉ hơi ẩm có thể ảnh hưởng đến chất lượng.
