-
Thành phần vật liệu và khả năng chịu nhiệt : Khay đựng thức ăn bằng nhựa được sản xuất bằng cách sử dụng các polyme cụ thể được thiết kế để tiếp xúc với thực phẩm và ổn định nhiệt. Vật liệu phổ biến bao gồm polypropylen (PP) , polyetylen terephthalate (PET) , Polyetylen mật độ cao (HDPE) và vật liệu tổng hợp gia cố melamine . Polypropylen được sử dụng rộng rãi cho các ứng dụng thực phẩm nóng, chịu được nhiệt độ lên tới 120–130°C (248–266°F) mà không bị cong vênh, mềm hoặc ảnh hưởng đến cấu trúc. PET thường được thiết kế để sử dụng trong môi trường lạnh hoặc thực phẩm xung quanh, với khả năng chịu nhiệt thường giới hạn ở 70–80°C (158–176°F). HDPE có khả năng chịu nhiệt kém hơn một chút nhưng có tính ổn định hóa học cao, khiến nó thích hợp với chất lỏng nóng lên tới 100°C (212°F). Nhựa gia cố melamine có thể chịu được nhiệt độ tiếp xúc ngắn hạn ở nhiệt độ 160–180°C (320–356°F) và được ưu tiên sử dụng cho dịch vụ ăn tự chọn hoặc căng tin nơi xảy ra tiếp xúc ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.
-
An toàn và chức năng của lò vi sóng : Nhiều khay đựng thức ăn bằng nhựa được thiết kế như an toàn với lò vi sóng , đảm bảo chúng không bị cong vênh, biến dạng hoặc giải phóng các chất có hại khi đun nóng bằng lò vi sóng. Thiết kế khay kết hợp các polyme có thể chịu được chu kỳ gia nhiệt nhanh, phân bổ ứng suất nhiệt đều và ngăn chặn sự nóng chảy cục bộ. Các khay an toàn với lò vi sóng đã được kiểm tra để tuân thủ các tiêu chuẩn quy định như FDA 21 CFR Phần 177 hoặc Quy định tiếp xúc thực phẩm của EFSA , xác nhận không có sự di chuyển của BPA, phthalates hoặc các hóa chất có hại khác vào thực phẩm trong quá trình hâm nóng.
-
Hạn chế sử dụng lò nướng : Khay đựng thức ăn bằng nhựa tiêu chuẩn nói chung không khuyến khích sử dụng lò nướng thông thường , nơi nhiệt độ thường vượt quá 180°C (356°F). Để các khay nhựa thông thường ở nhiệt độ như vậy có thể dẫn đến cong vênh, biến dạng, nứt hoặc tan chảy hoàn toàn. Khay hiệu suất cao được làm bằng polyme gia cố melamine hoặc hỗn hợp polypropylen nhiệt độ cao chuyên dụng có thể chịu đựng được sự tiếp xúc với lò trong thời gian ngắn nhưng cần tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn của nhà sản xuất. Người dùng không bao giờ nên đặt khay tiếp xúc trực tiếp với các bộ phận của lò hoặc ngọn lửa.
-
Dịch vụ và Xử lý Thực phẩm Nóng : Khay đựng thức ăn bằng nhựa được thiết kế cho các ứng dụng đựng thức ăn nóng có thành dày hơn, đế có gân hoặc vành được gia cố để chống võng hoặc cong vênh khi đựng thức ăn mới nấu chín. Những tính năng này duy trì tính toàn vẹn của cấu trúc, đảm bảo phân bổ trọng lượng đồng đều và ngăn ngừa biến dạng bề mặt. Các khay dùng để phục vụ thực phẩm có nhiệt độ tối đa giúp xử lý ổn định, xếp chồng an toàn và giảm thiểu rủi ro bị lật hoặc đổ trong quá trình vận chuyển.
-
Di chuyển hóa chất và an toàn thực phẩm : Khay đựng thức ăn bằng nhựa chất lượng cao dành cho sử dụng thức ăn nóng được thử nghiệm để ngăn chặn sự di chuyển hóa học vào thức ăn. Polyme cấp thực phẩm không chứa BPA, phthalates và các chất phụ gia độc hại khác. Tuân thủ quy định với các tiêu chuẩn như FDA, EFSA hoặc ISO 22000 đảm bảo rằng việc tiếp xúc nhiều lần với nhiệt độ, chất lỏng nóng hoặc thực phẩm có tính axit không làm ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Thử nghiệm này bao gồm mô phỏng gia nhiệt bằng vi sóng, thử nghiệm ngâm ở nhiệt độ cao và phân tích sự di chuyển hóa học để đảm bảo an toàn lâu dài cho người tiêu dùng.
-
Cải tiến thiết kế để ổn định nhiệt : Các thiết kế khay nâng cao thường có tính năng đế có gân hoặc cốt thép , ngăn có lỗ thông hơi thân thiện với lò vi sóng và vành dày hơn để phân phối nhiệt đều và giảm thiểu căng thẳng cục bộ. Những tính năng này giúp giảm nguy cơ cong vênh, nứt hoặc giãn nở nhiệt không đều khi khay tiếp xúc với chất lỏng nóng, lò vi sóng hoặc dịch vụ đồ ăn nóng xếp chồng lên nhau. Thông hơi cho phép hơi nước thoát ra ngoài, ngăn ngừa sự tích tụ áp suất và biến dạng.
-
Khuyến nghị người dùng thực tế : Để đảm bảo hoạt động an toàn của Khay Nhựa Thực Phẩm:
-
Luôn xác minh định mức nhiệt độ tối đa do nhà sản xuất chỉ định .
-
Tránh tiếp xúc với các nguồn nhiệt trực tiếp như các bộ phận của lò nướng hoặc gà thịt.
-
Giới hạn thời gian tiếp xúc với nhiệt độ gần mức tối đa của khay.
-
Đảm bảo thức ăn nóng được phân bổ đều để tránh bị chảy xệ hoặc biến dạng.
-
Sử dụng khay hâm nóng an toàn với lò vi sóng thay vì khay nhựa tiêu chuẩn.
-
Hiệu suất và độ bền lâu dài : Tiếp xúc nhiều lần với nhiệt độ gần giới hạn nhiệt trên có thể dần dần gây ra hiện tượng mỏi do ứng suất, cong vênh nhẹ hoặc xỉn màu bề mặt. Khay chịu nhiệt chất lượng cao được thiết kế để chịu được nhiều chu kỳ phục vụ đồ ăn nóng hoặc lò vi sóng mà không ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của cấu trúc, tính thẩm mỹ hoặc sự an toàn. Thường xuyên kiểm tra và thay thế các khay bị mòn hoặc hư hỏng để đảm bảo hiệu suất tối ưu theo thời gian.
