Khay chân không nướng bánh mì dùng một lần có thể chịu được nhiệt độ lên tới 397°F (203°C) và thích hợp để nướng trong lò. Nó cũng có đặc tính cách nhiệt tốt để ngăn ngừa bỏng và tai nạn hiệu quả. Khay được trang bị hệ thống hút chân không có khả năng đẩy hết không khí ra ngoài trước khi nướng để đảm bảo bánh mì luôn giữ được hình dạng trong quá trình nướng. Thiết kế này đặc biệt thích hợp để làm các món nướng như bánh mì baguette và bánh bao cần duy trì hình dạng cụ thể. Ngoài việc nướng bánh, khay còn có thể dùng để trưng bày và bảo quản đồ nướng. Thiết kế trong suốt cho phép người dùng nhìn thấy trực quan thực phẩm bên trong, rất phù hợp để trưng bày bán lẻ. Khay cũng có thể được sử dụng để làm các loại bánh mì có hình dạng đặc biệt, chẳng hạn như bánh cuộn Thụy Sĩ, bánh bao, v.v. Thiết kế đục lỗ và chức năng hút chân không đảm bảo bánh mì duy trì hình dạng và hương vị hoàn hảo trong quá trình nướng.